杏鮑菇的營養成分

杏鮑菇味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，尤其是氨基酸含量豐富，必需氨基酸含量高。長期食用具有降低血壓和膽固醇含量的功能，是壹種高營養、低熱量的食品，是老年心血管疾病和肥胖癥患者的理想保健食品。可入藥治療虛弱(肌肉無力)和痢疾。具有滋補強壯作用。

營養成分每100g幹品含天冬氨酸1.89g、蘇氨酸1.01g、絲氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、纈氨酸65443。異亮氨酸0.84g，亮氨酸1.31g，酪氨酸0.64g，苯丙氨酸0.83g，賴氨酸1.01g，組氨酸0.49g，精氨酸1.06g，脯氨酸0.96g，總氨基酸20.100。

有機杏鮑菇是東北著名的地方特產。是壹種色澤鮮艷、體態優美、氣味醇香、質地酥脆、口感細膩的珍稀食藥用真菌。富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，尤其富含氨基酸，且必需氨基酸含量高。它是壹種高營養、低熱量的食物。長期食用，具有降低血壓和膽固醇含量、滋補強壯的作用，用於治療腎虛陽痿、痢疾。是老年心血管疾病和肥胖癥患者的理想保健食品。