目前沒有證據表明微波加熱的食物對人體有害。
微波加熱食物的原理是利用紅外線與食物中的水分子產生* *振動摩擦，使食物中水的溫度升高，食物本身的溫度也會升高。微波屬於熱射線，將熱能傳遞給食物，不影響食物的本質，所以不存在致癌物和輻射。相反，微波加熱食物比其他加熱方式熱效率高，營養損失少。
使用微波爐加熱食物時，應註意器皿內有金屬、錫紙等。不能放入微波爐加熱，會影響微波爐的正常工作，壹次性塑料容器也不能放入微波爐，容易融化釋放有毒物質，汙染食物，影響健康。
微波加熱食品的優勢
1，微波爐效率高，節能省時。爐內無火焰，加工食品無油煙，爐體不發熱，加熱均勻，控溫方便，可連續加熱。能保持食物原有的色、香、味，保持其營養，幹凈衛生。
2、能快速解凍食物，壹些速凍或冷凍的食物必須解凍後才能食用，我們只需要將食物放入微波爐中三分鐘即可解凍。
3、烘幹食物，只需將受潮變軟的餅幹、瓜子放入微波爐中稍加加熱，恢復原有的脆度，包括受潮的鹽、調料，都可以放入微波爐中烘幹，效果非常好。