糯米粉是冷水拌的還是熱水拌的？

糯米面用熱水還是冷水1壹般建議用溫水。和面時不宜直接用熱水或冷水，因為冷水粘度低，糯米粉容易分散，不宜揉成面團。但用熱水拌面粉時，糯米粉會結塊，不宜揉搓，會影響糯米粉的口感。壹般用溫水比較好，水溫建議在40-60度之間，這樣面團軟糯有彈性。糯米粉用熱水燙後很粘怎麽辦？2建議戴手套。糯米粉是將糯米浸泡壹夜，經過水磨、烘幹等工序制成的白色粉末。有壹定的粘性，常用來做元宵、湯圓等食材。用熱水燙過之後，面團會粘在手上。這時候可以選擇戴上手套揉面團，這樣糯米粉就不會粘在我們手上，揉出來的面團會更軟更粘。糯米粉可以用熱水直接吃嗎？3壹般不建議用熱水吃。糯米粉的主要原料是糯米，所以有人疑惑，糯米可以煮了直接吃，那麽糯米粉可以用熱水直接吃嗎？其實不建議直接用熱水沖泡糯米粉，因為熱水不能完全沖泡糯米粉，糯米粉中含有大量的蛋白質、脂肪等大分子物質。如果直接食用，會增加腸胃負擔，常伴有腹脹、腹痛等不適癥狀。建議將糯米粉揉成團，放入蒸籠中煮熟後再食用。