黃菱指菱角是壹種菱科，是壹年生草本水生植物菱的果實，菱角皮，脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
老熟果可熟食或加工制成菱粉，風幹制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。有助於健胃止痢，抗癌。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
擴展資料：
菱角食用功效
1.補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。
2.抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角老年人常食有益。據近代藥理實驗報導，菱角具有壹定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
參考資料：
百度百科--菱角