豌豆的煮制時間因個人喜好而異，但壹般來說，豌豆的煮制時間可以控制在2-3分鐘。豌豆煮太久或煮過頭，會老化，失去鮮嫩的味道。尤其是新鮮的豌豆，烹飪過程要在短時間內完成，以保證豌豆的質地。
判斷豌豆是否熟的方法比較簡單，收縮到壹定程度就可以斷定豌豆熟了。具體來說，豌豆表面軟熟，裏面熟，卷起來或曬幹，口感軟而有彈性，說明豌豆熟了。壹個比較準確的判斷方法是，如果能捏碎摸爛，說明完全熟了。
烹飪新鮮豌豆的技巧:
幹凈的豌豆莢需要用剪刀把兩端剪掉，這樣湯汁才能進入豌豆莢內部，每顆豌豆都能嘗到味道。除了加鹽，還需要壹點食用油，在豌豆莢表面形成保護層，保持其綠色。豌豆煮好後關火，需要在鍋裏燉5-10分鐘，可以讓豌豆更入味。
將新鮮豌豆洗凈，放入沸水中煮至皮變軟。煮豌豆時，要經常攪拌，以免粘鍋。煮好的豌豆變軟後，可以加壹點鹽和料酒，味道更鮮美。盡快吃煮熟的豌豆。如果沒有及時食用，可以放入冰箱冷藏，但註意不要讓它們煮太久。