每100克的大碴子粥當中含有37大卡左右的熱量。
大碴子就是大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子，東北方言。可做-大碴子粥、碴條、棒子面餅，為東北特色食品。粗糧大碴粥是壹道由大碴子、飯豆為主要材料，食用堿面等為配料制作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行浸泡、燉煮的方法制作而成。
大碴子粥主要是用玉米粒兒兩歲之後這個而成，也屬於壹種粗糧，每100克的大碴子粥當中含有37大卡左右的熱量，屬於壹種熱量不太高的食物，在吃了之後可以補充身體所需營養，同時還可以增加飽腹感和減少身體肥胖。
玉米碴的選購及保存：
1、選購散裝玉米面的時候，用手握成團，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。選購時，要了解是甜玉米還是硬玉米。區別在於馬齒型玉米是甜玉米，多來自東北、華北地區。
2、保存玉米需要將外皮和毛須去除，清洗幹凈後擦幹，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。
3、玉米受潮易發黴，產生黃曲毒素有害物質，保存應置於陰涼幹燥處。
4、由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質，所以要盡早進食。