雞蛋營養價值很高，這是眾所周知的。如何利用雞蛋去火、雞蛋茶是傳統的去火偏方，好喝並且去火見效明顯。早晚都可食用，早上做起來快捷方便，補充營養，潤肺清腸。晚上睡覺之前喝下，去火能達到立竿見影的效果，並且利於睡眠。比起吃藥，是絕對的健康營養。
早晨喝雞蛋茶壹般來說雞蛋茶沒有特別規定的飲用時間，可以隨意的安排，早起沖雞蛋茶的話主要是快手，而且還能夠保證雞蛋中的營養不會流失。
原料：雞蛋1個 開水1碗 芝麻油、冰糖少許
1、取壹只雞蛋，用清水將外殼洗凈，磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液。
2、在蛋液中倒入幾滴麻油，將剛剛做好的沸水快速沖入碗中，放入壹小塊冰糖。
3、待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。
雞蛋用筷子打勻即可，不用過度攪打，否則沏出的蛋花會成碎末狀，既不美觀也影響口感;壹定要用剛剛做開的沸水，迅速倒入碗中來沏。
做這個雞蛋茶壹定要放點麻油和冰糖的，能夠消除雞蛋茶的腥味，而且還有很好的去火效果，如果嗓子腫痛的不妨喝點雞蛋茶。