【配料】1鯽魚，500g羊肉，
【輔料】白蘿蔔300g，料酒8g，鹽5g，香菜5g，生姜8g，植物油適量。
【做法】將羊排洗凈，放入冷水鍋中，慢火煮開。煮沸後撇去大部分帶血的浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗幹凈，瀝幹備用。鯽魚洗凈，放油鍋裏兩面用姜片炒熟。
2.把炸魚的油炸壹下，再把熟羊肉稍微炸壹下(主要是煮白奶湯，不炸)。將羊肉和煎好的鯽魚依次放入砂鍋中(鯽魚可以用紗布包好，放在湯鍋裏煮，直接煮之前需要過濾)。
3.加入姜片、料酒和足夠的水(奶湯需要大火煮開，保持沸騰，水少於壹半時再加就來不及了。建議容器大壹點)。大火煮開，如果壹開始還是有帶雜質的浮泡，用濾網過濾掉。
4.保持沸騰，將湯徹底過濾，沸騰的水泡清晰，調合適的火力，不僅有大的沸騰狀態，而且不會跳鍋，蓋上鍋蓋，燉40多分鐘至湯呈乳白色，提前20分鐘加入適量鹽調味。
5.想吃配菜的話，羊肉鯽魚配的是白蘿蔔，可以加進去壹起煮。炒菜前撒壹把香菜基本就吃完了，因為鯽魚沒有提前用布袋裝好，炒菜後難免會有魚刺，所以壹定要過濾後再喝湯。