蠶豆有什麽食療作用？

1.促進人體的生長發育。蠶豆中的鈣含量極高，鈣是人體骨骼的主要成分。因此，多吃蠶豆可以促進人體的生長發育。2.促進細胞發育，提高智力。蠶豆蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦的記憶能力。3.抗衰老，抗早衰蠶豆中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止早衰的重要成分。常吃蠶豆有利於人體延緩衰老，所以蠶豆又被稱為“長壽果”。4.潤肺止咳蠶豆含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用。常用於慢性咳喘、痰和血。5.凝血止血蠶豆含有油脂和維生素，並含有縮短凝血時間的物質。能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的生成。不僅對各種出血性疾病有止血作用，對原發病也有壹定的治療作用，有利於人體造血功能。6.預防冠心病蠶豆含有大量的亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沈積，減少高膽固醇的發生，預防冠心病和動脈硬化。