1，看造型
五谷雜糧的肉才是上品。目前市面上常見的龍眼肉是肉片和油浸桂圓。完整保存整個龍眼肉的燈籠肉很少，但圓、幹、淡、甜，是龍眼肉中品質最好的。
2.看這顏色
正常的龍眼肉顏色應該是黃色帶紅色的。桂圓肉，色澤黃亮，是燒煤球熏出來的；桂圓肉用硫磺熏制而成，色澤整齊、潔白、明亮。
3.聞壹聞
正常的龍眼肉有淡淡的香味，硫磺熏過的龍眼肉是酸的。
擴展數據:
適合吃龍眼肉的人群:
1，上班族:工作壓力大，容易失眠或記憶力下降。
2、學生:經常熬夜，看書精神疲憊，多吃龍眼肉可以增強記憶力，避免智力下降有很好的效果。
3、減肥的人:怕減肥減錯地方(可能胸變小了)白天多吃龍眼肉，達到豐胸的目的。
4、失眠的人:有安神補血健腦的功效。
5、女性月經期及產後:有補血作用。
6、精神衰退、虛弱:安神補血，快速恢復體力。
參考資料:
百度百科-龍眼肉