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杏怎樣挑選,杏的挑選方法

中國有句老話說:“桃養人,杏害人,李子樹下埋死人”,不過這也沒能阻止人們愛吃杏。杏、杏子、青杏、黃杏,妳分得清楚麽?知道如何選購杏麽?老話說的“杏害人”又有什麽科學依據呢,到底杏能不能敞開了吃呢?杏 來源:陳宇慧[點擊放大]如何選購杏:杏其實就是杏子,我們常見的杏有兩種,壹種是青杏,壹種是黃杏。青杏味道比較酸,主要用來泡酒、做蜜餞等等;成熟的黃杏味道很甜,直接當水果吃或者曬幹了吃杏幹都不錯。杏的營養價值:“杏害人”不是沒有道理的,壹般不太建議壹次吃太多杏,三五顆就行了。杏略酸,胃酸分泌過多的人不太適合吃。杏性熱,吃多了容易上火、長熱瘡。而且就中醫的觀點來說,杏吃多了容易傷筋骨,還會導致脫發和影響視力。除了這些缺點之外,杏也有很豐富的營養價值。它的蛋白質、糖類、脂肪含量都很高,而且有多種無機鹽類和多種維生素,生津止渴、潤肺化痰的效果不錯。杏怎麽吃:像圖片中這種黃杏,是已經熟透變軟了的,洗幹凈直接吃就行。青杏的話可以用來泡果酒,具體辦法也很簡單,用低度白酒比如清酒加點冰糖,將處理幹凈的青杏泡上三五個月就行了。