首先說說白術的品質。野生白術的品質壹般比人工栽培的高很多。但由於野生白術資源稀缺，供應不穩定，白術種植成為商品主流，品質以大、肥、枝少、堅、不空為佳。在各地出產的白術中，浙江為上品，優於其他產區。是著名的“浙江八味”道地藥材之壹。在這兩種商品中，幹燥是主要的加工品種，因為它易於儲存，不易出油，但幹燥往往容易出現質量問題，如空心和燒焦等。由於對烘炕技術掌握不好。曬幹雖然呈蠟狀、致密、油狀，但由於儲存環境濕熱，容易產生油泛，不易保存。壹般現在市面上的產品大多是炒白術。
其次，說說白術的價格。從60年代開始，3-4年壹直在波動。2010年2月20日以來，價格壹直處於上升趨勢，行情平穩。質量差的白術20-23元/公斤，質量好的浙江白術35-38元/公斤，質量最好的40-45元/公斤。這是批量購買的價格。如果量少，價格略貴。大宗采購的主要采購市場有浙江磐安、新沃、河北安國、廉橋、湖南衡陽、安徽亳州、河南禹州等。
希望對妳有幫助。