壹、自然幹燥？
挑選表面無害蟲、表面好的核桃，放在通風處。4-6天後，核桃表面的青皮會起皺紋，說明青皮已經和核桃脫離了。此時，用手就可以輕松剝離。
對於表面有皮損的青皮核桃，不建議采用這種方法，因為受損部位幹燥後會變黑，影響食用。？
二、用小工具剝皮？
要用的工具是刀、橡膠手套和鋼珠。戴上橡膠手套，用刀剪掉大部分綠皮。然後，反復擦拭鋼球，清洗核桃表面，直到去掉綠皮。
三、粉碎法？
用稻草或稭稈覆蓋青核桃，等待青核桃自然發酵。發酵後，表面的綠皮會被壓碎。此時，剝下青皮就很簡單了。？
第四，成熟的思維？
當青核桃完全成熟時，青皮表面會自然脫落。可以模仿這種方法，在青核桃表面噴灑200倍的乙烯利溶液。過了壹整天，青核桃就成熟了，青皮也成熟了，自然衰退。
動詞 （verb的縮寫）機械剝離
如果以上方法比較麻煩，可以買專門的小機器把核桃的青皮取出來。