青椒炒蔥食材:蔥2根、青椒2根、紅椒1根、蔥、蒜、姜、鹽、糖、雞精、米醋、香油。
如何用青椒炒洋蔥；
1.青椒洗凈切絲，蔥切桃，蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒切絲。
2.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒。
3.倒入洋蔥絲翻炒。加入少許鹽攪拌均勻，再加入少許糖攪拌均勻。
4.加入青紅椒絲翻炒。加入適量米醋，攪拌均勻。
5、加入少許雞精，然後倒入香油。攪拌均勻，關火。
食用價值:
洋蔥通常作為配菜出現，但它有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C和18種氨基酸，是不可多得的保健食品。
2、青紅椒含有豐富的水分、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養成分。還能刺激味覺，增強食欲，促進腸胃蠕動，幫助消化。辣椒中的辣椒素和維生素C是抗氧化物質，不僅能促進脂肪的分解，還能減脂減肥。