貽貝營養價值高，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、B1和B2。每100克貽貝可食部分含蛋白質10.9克，鈣248毫克，鐵26.6毫克，鋅6.23毫克，磷305毫克，維生素A 243毫克，硒20.24克，胡蘿蔔素2.3毫克。
貽貝還含有較多的核黃素等營養物質，總能量可達20.75438+0 MJ/kg。蚌肉對人體有很好的保健作用，具有滋陰平肝、明目和預防眼疾的作用。
擴展數據:
貽貝的生活習性
在自然環境中，貽貝壹般生活在河流、湖泊、池塘和溪流等泥濘、沙質或礫石中。冬春寒冷時，用斧足挖泥沼，使蚌體部分浸沒在泥沙中，前腹緣向下，後緣向上；只有殼的後邊緣露出來供呼吸和進食。在炎熱的天氣裏，它們大部分都暴露在泥漿外面。
無齒蚌壹般生活在底部渾濁、pH值為5 ~ 9的靜水中或流動緩慢的肥水中。貽貝的行動能力很弱。環境平靜時，它們被韌帶牽引，會徽微微張開雙殼，慢慢伸出斧足。
壹般是斧足伸到殼前固定在泥上，然後蚌體收縮向前移動。這種爬行很慢，壹般壹分鐘只有幾厘米。貽貝經過的地方有壹條淺溝。貽貝遇敵，斧足迅速縮回，閉孔肌同時急劇收縮，雙殼緊閉，抵禦外敵。
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