1.將草莓浸泡在鹽水中5分鐘，然後用自來水沖洗幹凈。因為草莓的表皮會有農藥殘留，所以鹽水浸泡，流水沖洗，可以洗掉上面的農藥殘留。把草莓的梗剪掉，切成小塊，放在保鮮盒裏，然後在草莓上撒上糖。
2.檸檬是從檸檬汁中擠出來的，加入草莓中。
3.輕輕攪拌均勻，靜置10分鐘。這時，草莓已經開始釋放果膠。蓋上保鮮盒，放入冰箱冷藏壹夜。
4.第二天把蜜餞草莓從冰箱裏拿出來。此時，草莓果膠幾乎完全釋放出來。
5、拿壹個不粘鍋，壹定不要粘鍋以免糊鍋。將草莓倒入鍋中。大火煮沸後，轉小火慢燉。
6.壹邊煮，壹邊不停攪拌，防止鍋糊，直到越來越稠。當刮刀草莓醬可以掛在上面，就可以關火了。
7.裝果醬的瓶子必須經過高溫消毒才能使用。妳可以將瓶子放入沸水中5分鐘，然後取出晾幹。8.將煮好的果醬裝入密封罐中，倒放冷卻後放入冰箱冷藏。
我剛為這個處方做了壹瓶容量為290ml的。草莓醬放入密封罐後，可以將裏面的空氣排空，保存更長時間。