在北上廣深等壹線城市，大量相對小品牌的現成酸奶正在街頭出現。他們* * *相同的特點是以泡茶的方式賣酸奶，比如添加紫米、燕麥、水果顆粒等小料，定價多在15-30元區間。其中就有知名品牌“某酸奶牛”。
藍玻璃酸奶
也因為其“以特色酸奶為基礎，銷售時尚飲品的加盟機構”的定位，以及1000多家門店的規模，獲得了資本的青睞。2021 1，新希望集團旗下上市公司新乳業以2.3億元的交易對價收購“壹頭酸奶牛”60%的股權。整體來看，這些現有的酸奶品牌都是以酸奶為基礎，配以各種輔料，為品牌營造出壹種類似新茶產品的延展性。
而且相比高糖奶茶，酸奶的健康屬性更強。中國食品行業分析師朱告訴界面新聞。目前國內酸奶市場還處於“高價等於優質”的無序競爭階段。壹些高端酸奶品牌其實並沒有自己的生產基地，很多也是貼牌生產。這部分酸奶的“天價”很大壹部分來自情感溢價。
而這個邏輯也可以適用於“壹頭酸奶牛”，比如專註於線下品牌領域的Blueglass。