炸雞翅:
雞翅兩面換花刀，放姜片、蒜片、1大勺料酒、2大勺醬油、適量黑胡椒、鹽，腌制壹小時，倒掉多余的汁液，加入壹個雞蛋和2大勺澱粉，拌勻，鍋裏放油，炸至兩面金黃。
醬雞腿:
兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺料酒、壹勺蜂蜜和壹小碗清水、去骨雞腿、壹勺生抽、壹勺料酒、壹勺胡椒粉和半勺食用油，腌制15分鐘，鍋中加少許油，雞皮面朝下，放入兩片姜，小火煎至兩面微黃，倒入醬汁
辣雞翅:
三勺生抽，壹勺半老抽，壹勺蠔油，壹勺孜然粉，壹勺白芝麻，適量鹽和雞精，三勺清水，雞翅用蔥姜料酒翻炒兩分鐘，蔥末翻炒出香味，五分鐘後取出用冷水洗凈，備好食材和配菜，加入醬汁，中大火翻炒均勻，蔥蒜末放入油中翻炒。
香辣豬蹄:
花椒、幹辣椒、豬蹄洗凈切塊，姜、蒜、蔥。1.豬蹄加入姜、蔥、料酒，撇去浮沫，煮10-20分鐘。2.煮好後取出水。3.取出原湯備用。1.食材炒香後，2。火鍋底料壹勺，豆瓣醬半勺，3。爆炒豬蹄，4。加入壹勺白酒，5。醬油半勺，6。冰糖半勺，7。倒入原湯和壹罐啤酒，小火燉50分鐘，8。收集汁液後加入洋蔥，9。