160度烤面包和餅幹
180高德蛋糕
在250度下做披薩
180度肉串和雞翅
擴展知識:如何使用烤箱做蛋糕
佐料
兩個雞蛋
低筋面粉35g
牛奶25克
植物油(無味)22g
糖30克
佐料
幾滴白醋(或檸檬汁、塔塔粉)
生產步驟
將攪拌盆放在電子秤上，加入牛奶和植物油(或橄欖油和玉米油)攪拌均勻。
篩入低筋面粉(或28g普通面粉和7g玉米澱粉)拌勻。
加入蛋黃，攪拌均勻。
烤箱預熱，上下火165度。
打蛋白，先加入幾滴白醋(或檸檬汁，韃靼粉1g)，低速打蛋白至粗泡，加入全部糖，繼續高速打至出現小的直立角。
首先將三分之壹的蛋清和蛋黃糊混合均勻，然後倒入剩下的，攪拌均勻。每次攪拌最好在半分鐘內完成。
倒入蛋糕模中，在桌上滴幾下，抖出大氣泡，進入烤箱下層25分鐘，關火再悶兩三分鐘。
從爐中取出後，將模具敲幾下以抖落熱氣，然後迅速反轉，冷卻脫模。