《食經》說獼猴桃“和肝。掌握黃疸，解渴。”《開寶本草》說獼猴桃“解渴，除煩清熱，淋石。”民間有句話叫“常吃獼猴桃，不知如何努力”。
目前的研究表明，獼猴桃中的獼猴桃堿可以中和人體內的有機酸，平衡酸堿度，有助於身體疲勞的快速恢復。臨床研究表明，獼猴桃對心血管疾病也有很好的防治作用。
擴展數據
獼猴桃因其非凡的營養價值，享有“神奇水果”和“維生素C之冠”的美譽。據分析，每100g可食部分含糖11g，蛋白質1.6g，脂質0.3g，維生素C 300mg，磷42.2mg，鉀320mg，鈣56.1mg，鐵1.6mg。
除鮮食外，獼猴桃還可加工成糖水罐頭、果汁、果醬、果脯、果凍、果酒等風味食品，成為航海、航空、高原、高溫工作者的保健食品。獼猴桃果汁也是運動員最喜歡的飲料。在烹飪中，獼猴桃主要用於制作甜點和涼菜，尤其是獼猴桃果皮剝開後，其果實呈綠色，作為涼菜很有吸引力。
人民網-神奇的獼猴桃