2, 血糖高患者的蛋白質來源,大豆及其豆制品為好,壹方面,其所含蛋白質量多質好；另壹方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等；
3, 在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮後加壹些佐料拌著吃.由於蔬菜所含膳食纖維多,水分多,供熱能低,具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
指導意見：
1.避免高糖食物,如各種糖果,甜食；
2.減少脂肪的攝入,除限制動物脂肪外,每日烹調油在20克以下；
3.避免油膩和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子,花生等；
4.避免含膽固醇高的食品,如動物內臟；
5.選擇高纖維食物,如粗糧,含纖維高的蔬菜；
6.定時定量進餐,可以少量多餐；
7.保證蛋白質的攝入,可以基本和正常人壹樣,1.2克/公斤體重,但不要過多；
8.鼓勵多飲水. 在血糖控制好的情況下,可以在兩餐中間吃少量水果,並且減少相應主食攝入量。