綠皮密生西葫蘆
500克
切碎的肉
250克
面粉
500克
佐料
鹽
適量的
大遼面
適量的
五香粉
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
玉米油
適量的
小洋蔥
適量的
麻油
適量的
步驟
1.將水加入面粉中制成面團，烘烤20分鐘。
2.在肉餡中加入鹽、大料面和五香粉，攪拌均勻。加入生抽、老抽、料酒拌勻。加入熟油，拌勻。
3.將西葫蘆洗凈，刮去外皮，去掉果肉。
4.搓成絲，撒壹點鹽，切碎壹點。
5.繼續保濕，放入肉餡中。
6.攪拌均勻，放入蔥花，在蔥花上撒點香油，包的時候攪拌均勻。
7.將面團搓成條狀，定量並壓平。
8.卷成圓形。
9.包好餡，揉成鍋貼。
10.鍋加熱後，放入鍋貼，小火煎。
11.底部有硬殼後，向鍋貼1/5倒入清水，蓋上鍋蓋，煎至水幹，底部酥脆。
12.裝在盤子裏。