食材準備：
排骨：2根、冬瓜：1條、香菇三朵、料酒：少許、鹽：少許、姜片：2---3片、幹鮮子肉：20克
步驟詳解
1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用
2冬瓜去皮切片備用
3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出
4鍋中重新做水，下入排骨，料酒，姜片，大火燒開後轉小火至排骨熟爛後下入冬瓜
和香菇塊5出鍋加入鹽，鮮子肉調味，2--3分鐘後出鍋即可
營養價值：
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。