1.食材:面條壹斤。
2.配料:3。調料:醬油、芝麻醬、香油、豬油、蔥、麥芽、味精、辣椒油。
(2)生產方法及特點:
1.芝麻醬加香油稀釋，蔥切成蔥花，即可享用結束。
2.將所有調料分入五碗。
3.把面條分成五份，放在碗裏。
(3)註意:
1.面條要細，不能又粗又粗。
2.芽萊是四川宜賓的特產，如果不能用四川東萊代替的話。
3.還有壹點湯和菠菜心(或者豆芽)。
擔擔面，擔擔面原指壹種沿街叫賣的面食，在四川很多城市都有。過去，這些小販扛著扁擔在街上走來走去。
萊恩。它的擔子壹端是面條、調料、碗和筷子，另壹端是壹個爐子，上面放著壹口銅鍋。現在賣煮好的面條很方便。
現在的擔擔面大多是壹個大廳經營，但特色不變。除了紅湯、清湯擔擔面，還有素椒雜醬面、白油燃面。
風味多樣。做擔擔面，準備面條和豬肉，炒成酥餡，拌上醬油、熟辣椒、胡椒面、味精、醋、芽菜。
將蔬菜、蔥花、川鹽、豬油等調料放入碗中，將鮮湯加熱，拌勻。將面條煮至軟硬，撈起放入碗中，加入肉。
好的。香氣馥郁，鹹中帶辣，吃起來很過癮。