開水更側重於水的沸騰狀態。達到沸點的水叫做沸水。“白開水”是指燒開的水(燒開了可以喝，它的反義詞是“生水”)。
2、使用範圍不同。
達到沸點的水叫做沸水。而開水可以指沸騰的水(比如水燒開了。可以指開水(比如這是開水，小心燙到。)，也可以指白開水(要麽熱，要麽冷；當人們說冷開水時，他們會習慣說“冷開水”或“冷開水”。
3.不同的飲用特性。
白開水是指涼了就可以喝的水。冷開水是人們在日常生活中喝得最多的食用水。開水不表示能不能喝，只是簡單的表示水達到沸點。
開水淡而無味，極其普通，但對人體的生理機制有著非常重要的調理作用。早上空腹喝壹杯溫開水對身體有好處。
對於中老年人來說，不僅可以稀釋血液，降低血液粘度，促進血液循環，還可以降低血栓形成的風險，防止心臟病高峰期心腦血管疾病的發生。對於年輕人來說，由於晚上睡覺後體內水分減少，可以解渴利尿，還可以使皮膚光滑細嫩。
百度百科-開水
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