廣東花生蓮藕豬骨湯的做法

花生被稱為“長壽果”，含有豐富的脂肪和蛋白質，以及維生素、鈣、鐵和礦物質。經常食用有降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育、預防腫瘤等功效。蓮藕富含維生素C和礦物質。熟蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，養血養心，滋補五臟，助消化，止渴生津。花生和蓮藕都是補血的食材，搭配豬骨湯，有補血養血的功效。

工藝:鍋

味道:鹹香可口

時間:

熱度:較低的熱度

成分:

烹飪步驟:

1.準備好食材，豬骨、蓮藕切成小塊，生姜切片，黨參切成小塊，枸杞用清水泡軟。

2.將花生放入沸水中煮幾分鐘以去除澀味。

3.將豬骨放入沸水中(水中放些料酒和姜片)，煮去血水，取出備用。

4.把所有的材料放進電飯鍋裏

5.加入適量的水，兩勺料酒，蓋上蓋子煮30分鐘。

6.煮好後，在鍋裏加鹽調味。

烹飪技巧:

我選了豬骨的脊骨，放在開水裏煮去血水，湯是清澈的。

花生衣有壹種澀味，在水中煮壹下就可以去掉。