材料
材料:糖粉50g，糯米粉50g，精制米粉30g，粘米粉50g，牛奶230g，煉乳30g，玉米油30g；
輔料:幹粉40g，奶粉80g，無鹽黃油100g，糖粉65g，雞蛋4個。
冰牛奶黃月餅
1
將糖粉、糯米粉、幹玉米粉、粘米粉倒入盆中攪拌。混合後，加入牛奶。
2
順時針輕輕攪拌，加入玉米油和煉乳。
三
把水燒開，放在鍋裏蒸。將步驟2的混合液分成兩三份後，加入芒果粉、抹茶粉或紅曲粉上色，3-5g。每5分鐘攪拌壹次，蒸25分鐘。
四
將饅頭切開晾幹，揉勻，松弛20分鐘。
五
奶黃餡制作:黃油在室溫下變軟。
六
將黃油攪拌兩次，然後加入糖粉。
七
分三次加入蛋液，每次加入前都要攪拌均勻。
八
加入奶粉，攪拌均勻。
九
大火燒開水後，放入鍋中蒸，不斷攪拌至鍋蓋光滑，每隔5分鐘壹次。
10
將50克面團和25克餡料平分。我的模具是75克。
11
慢慢收緊，封口，用虎口繞圓。
12
把事先準備好的熟糯米粉卷起來，然後放在模具上，稍微用力壓壹下就成型了
13
放冰箱壹晚上再吃。