目前粗切酸奶還是炒的，只是用料不同。需要用純牛奶+果醬或者新鮮水果，或者直接用高成本的成品酸奶。這是由於油炸酸奶和粗切酸奶之間的過渡。
其實經過不斷的更新叠代，厚切酸奶已經不再是傳統的做法和材料，在口感、形態、價值上都超越了傳統的油炸酸奶。就目前的厚切酸奶而言，采用特殊發酵的酸奶奶漿，無需二次發酵，以不同比例混合不同口味的果醬、鮮果、小料，審美更高，口感更好，營養更豐富，老少皆宜。從實踐來看，傳統的機器無法滿足更濃稠切酸奶的生產。現在有壹款新機，融合了之前的體驗。經過不斷改進，現在的厚切機不用翻炒，不用翻炒，不用翻炒。從傳統的每鍋40-50分鐘，現在的機器可以在15-20分鐘內完成壹個鍋的制作，省時省力。最重要的是效率更高了，利潤自然也就水漲船高了。