1，種子選擇和清洗
芽苗菜的種植方法，首先要選擇適合種植的芽苗菜種子，最好是生長速度快、種子飽滿的品種。將其浸泡在水中清洗，去除其表面的殘留物質，再去除浮在表面的癟粒、缺損等種子。
2、浸種催芽
將洗凈的健康飽滿的種子放入鍋中，用3倍清水浸泡。水溫保持在20 ~ 30℃，壹般浸泡12 ~ 24小時左右，可以更好的發芽。浸種的時候也要換水1 ~ 2次，這樣才能更好的吸收幹凈的水。
3、秧盤處理對於要播種的秧盤，要清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，清洗後再浸泡在用水稀釋的漂白粉溶液中，這樣可以更好地消毒，防止播種後秧苗因病菌的入侵而不能正常生長。
4、播種和養護
將發芽的芽苗直接播種在苗床上，註意播種前在苗床上鋪壹張紙，使其發芽更好。將秧盤放在通風陰涼的地方，每天噴水2 ~ 3次，使秧苗長得更快。當身高達到10cm左右時，就可以采摘食用了。