黃花魚丸湯
食材:鮮黃花魚3斤。
配料:蔥、姜、蒜、黃瓜、胡蘿蔔、枸杞。
調料:黃酒、鹽、白胡椒粉、味精、生粉。
工具:高速攪拌機，篩子
步驟:
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2、蔥姜切成大塊，攥出水分，加入少許黃酒放入蔥姜水中，加入到魚漿中。加入適量鹽、白胡椒粉、味精調味，加入少許生粉翻炒勁道；
3.將打好的魚漿擠成肉丸，放入有冷水的鍋中，全部擠幹後開大火，將肉丸煮熟。在烹飪的過程中，用勺子輕輕推動鍋裏的水，讓丸子旋轉不粘；
4、黃瓜切成錢片，胡蘿蔔切成細絲放入碗中備用；
5.鍋裏的水燒開後，在湯中加入少許鹽和白胡椒繼續調味，放入碗中，撒上枸杞，即可享受美味。
魚丸湯也差不多，可以根據實際情況選擇自己喜歡的食材。魚丸可選鮁魚、黃魚、鯰魚、巴沙魚、草魚等。，搭配油菜、大白菜等時令蔬菜，既方便又美味。
魚營養豐富，做成丸子後非常適合小孩或老人食用，避免了挑魚刺的困難。這道健康的大連菜不肥，養胃不翻。