安康魚肚
500克
佐料
芫荽
適量的
大蒜
適量的
精力
適量的
辣椒
適量的
魚發酵醬油
1湯匙
白醋
5湯匙
鹽
5湯匙
精制白糖
2茶匙
白胡椒
2茶匙
麻油
2茶匙
步驟
1.材料:安康魚肚500克。
材料:香菜梗、紅辣椒絲、蒜末、姜絲。
調料:1大勺魚露，5大勺白醋，5大勺鹽，2大勺糖，1大勺白胡椒粉，2大勺香油。
2.將魚肚洗凈，放入容器中，加入鹽和白醋。
3.用手使勁搓，然後靜置20分鐘再搓。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，將魚肚放入鍋中焯壹下。
5.燙過的魚肚過涼後洗去浮沫。
6.將燙過的魚肚切成絲肚。
7.鍋裏燒油。油溫七成熱時，將蒜末和姜絲放入鍋中翻炒。
8.將調料炒香，然後將魚肚絲放入鍋中大火翻炒。
9.將混合好的調味汁倒入鍋中。
10.撒上香菜梗和紅辣椒絲，然後翻炒。
11.出鍋前倒入香油。