材料:牛肉650克，白菜半顆，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，西紅柿2個。
輔料:橄欖油適量、鹽5g、味精3g、料酒3ml、番茄醬20ml、牛奶30ml、蔥3根、1片姜、黑胡椒3g。
步驟:
1，牛肉切塊浸血，中間換水。
準備蔬菜
3、牛肉冷水下鍋，放入適量料酒去腥，開水撇去血沫。
4.血泡漂白後，放壹塊打松的姜，綁上蔥，燉。
5.熱水被用來削西紅柿皮。
6.西紅柿去皮後切塊，洋蔥換刀。
7.將胡蘿蔔和土豆削皮並切開。
8.白菜洗幹凈換成塊或者用手撕。
9.鍋裏倒入橄欖油，黃油最好。
10洋蔥和番茄
11，加入番茄醬
12，翻炒加入胡蘿蔔和土豆塊。
13，加入適量黑胡椒。
14，翻炒
15.牛肉放在普通鍋裏大約需要1半到兩個小時才能變脆爛。加入炒好的蔬菜。
16，燉至湯汁發紅，加鹽調味。
17，白菜最常在出鍋前十分鐘加。
18，加入適量自制味精，出鍋時加壹點牛奶，也可以不加。
19，鍋碗