材料:羊肉500克，紅辣椒20克，辣椒醬5克，姜末和蒜末少許，香菜100克，蔥花少許，鹽5克，味精2克，料酒10克，香油2克，食用油20克，生粉和醬油適量。
方法:1。羊肉洗凈，去筋膜，切成薄片，用鹽、味精、料酒、生粉、醬油腌制1小時左右。將紅辣椒切成粉末。
2.把油放進鍋裏。當它八成熱時，加入羊肉，快速翻炒。羊肉剛上色時，加入紅椒飯、辣椒醬、姜蒜飯、味精、鹽，煮料酒。用大火翻炒。撒上香油，撒上蔥花。
3.把芫荽放在盤子底部。把炒好的羊肉放在香菜上。
工作方法
1.羊肉、芋頭切成2厘米的塊，與蔥花、姜片、花椒、八角、香葉、幹紅辣椒壹起放入高壓鍋中，加入料酒、醬油壓制，SAIC後壓制20分鐘；然後分別取出羊肉片和芋頭片備用；
2.青紅椒洗凈切塊，大蒜全洗凈備用；
3.炒鍋放底油，放入蔥花和蒜炒香，倒入羊肉和醬油、鹽、糖翻炒，加入少許羊肉湯煮至鹽、糖充分溶解；
4.將青紅椒和芋頭倒入鍋中，壹起翻炒。微軟可以關火，把鍋端出來。把煮好的白芝麻撒在盤子裏就ok了。