“地瓜酒”就是用紅薯釀造的酒液，先把紅薯曬幹，再用發酵法釀酒而成，酒精度數不高，卻很烈，酒後很容易上頭，壹般人喝不慣。
地瓜酒的酒精度數只有十來度，入口不沖，但後勁很大，很多人剛開始喝不覺得，以為跟水無區別，於是放下防備連喝好幾盅，結果酒勁壹上來，醉得是七倒八歪。
由於地瓜燒酒所含酒精較多，且其口感比較辛辣，對胃腸道黏膜的刺激性較大，如果大量飲用，可能會引起腹瀉、反酸、燒心、惡心等癥狀。如果長期大量飲用地瓜燒酒，可能會對胃腸造成長期的刺激性，引發胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等疾病。
由於地瓜燒酒的嘌呤含量較高，如果長期大量飲用地瓜燒酒，可能會增加高尿酸血癥的發病風險。此外由於酒精需要經過肝臟代謝，若長期飲地瓜燒酒，可能會加重肝臟代謝負擔，導致脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化等疾病的患病風險升高。
因此，飲用地瓜燒酒時，需要有所節制，不可壹次過多飲用。通常少量飲用即可，少量的地瓜燒酒，對人體影響並不大。