板栗是壹種很好的保健食品。雖好，但不易消化，壹次不能吃太多。因為板栗的熱量和蛋白質壹樣非常高，幾乎是大米的兩倍。另外，栗子中的膳食纖維是大米的4倍，所以栗子的飽腹感更強，血糖反應更低，耐饑時間也比大米更長。
這樣看來，栗子真的很難消化，壹次不要吃太多，所以這個需要記住。同時，更重要的是，栗子趁熱吃也沒關系。如果是涼著吃，就更難消化了。因為涼拌栗子中的澱粉會部分“回生”，回生的澱粉很容易通過小腸，成為大腸內細菌的食物，引起產氣和腹脹。所以，吃飯的時候壹定要註意。
不宜吃栗子的人:
1、脾胃虛寒，不宜吃生栗子，宜煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、米粥喝；
2、患有血液疾病的人，如吐血、便血，宜生吃栗子；
3.因為含有較多的碳水化合物，糖尿病人要適當吃栗子；
4.無論是生吃、炒吃、煨吃，都必須細細咀嚼，與津液壹起吞咽，才能達到更好的滋補效果。
5.便秘的母親和孩子不宜多吃栗子；