肥腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。愛好者喜歡它爽滑的口感，強烈的韌性，醇厚的口感，不吃的人則望而生畏，望而卻步。
用豬大腸治療大腸病變，具有潤腸、治燥、調血痢的作用，古代醫家常用於痔瘡、便血或血痢。如《仁齋知止方》、《齊效良方》中的豬藏丸，《本草蜢油》中的連克丸等。都是治療直腸疾病的名方，其中使用了豬大腸。
擴展數據:
按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。爆炒肥腸最好吃。湘菜壹般喜歡爆炒，趁熱吃非常好吃。
很多人說吃肥香腸聞起來很臟，關鍵在於肥香腸的清洗。主人有清潔妙招。鹽和醋擦洗法，刮法，清潔。
壹般人都能吃。
1.適用於痔瘡、便血、脫肛等結直腸疾病患者；適合尿頻的人；
2.感冒期間避免進食；因其性寒，凡脾虛便溏者，亦為忌口。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。
參考資料:
百度百科-豬腸
參考資料:
人民網-回家吃飯:總有壹款妳愛吃的肥腸。