蒸小龍蝦需要多長時間？水開後，蒸5左右。

清蒸小龍蝦是小龍蝦非常美味的烹飪方法。蒸不是單純的普通烹飪，而是嚴格按照水障蒸，可以最大限度的保留小龍蝦的肉味。清蒸小龍蝦蒸10分鐘左右即可。普通蒸鍋，比較嫩，比較小，燒開後蒸5-7分鐘左右。如果是老的大的，大概10分鐘就可以熟了。

蒸小龍蝦的做法

1，挑蝦

蒸蝦要選擇殼比較硬的小龍蝦，這樣蒸出來的肉比較飽滿，可以保持鮮嫩。相反，油燜大蝦要選擇軟殼的蝦，這樣煎的時候更容易入味。

2.清潔

把蝦抓回來，用水龍頭下的小牙刷直接刷小龍蝦。然後抓住蝦尾中段，連同蝦線壹起拉出來。

2.調味品

根據自己的不同口味，調整自己喜歡的果汁。但是壹定要加壹些姜末，因為蝦和大部分海鮮都是涼性的，需要陽姜來平衡。加入姜粉後，壹定要靜置十分鐘，讓姜的熱量散發出來。

如果準備壹個小碗，放入姜末，加入醬油、香醋、胡椒粉和少許糖；攪拌均勻，靜置十分鐘，這樣蘸料就做好了。

3.汽蒸

蒸龍蝦最好等水開後再放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱時間過長，影響口感。開始蒸，十分鐘左右，太久會讓蝦老。