2.找出盆子往盆子裏加入壹斤面粉，然後加入適量的2克酵母粉，加壹勺鹽，取出兩個雞蛋直接打到盆子裏。
3.攪拌均勻後，加入溫水。加水的方式和普通面團壹樣，都是邊加水邊攪拌，然後用手揉面，揉面至表面光滑。
4.在面團上刷壹層油，然後取出塑料袋或保鮮膜，直接用盆蓋好，放在溫暖的環境中發酵。冬天冷的話，可以直接放鍋裏，鍋裏加水，點火壹分鐘。
5.面團可以在大約兩個小時內發酵到兩倍大。在案板上刷壹層油，然後將面團直接放在案板上，用搟面杖或者直接用手將面團揉成長條。
6.然後壓成長條，直接用刀把壓成長條的面團切成3厘米左右的小劑量，取出壹個幹凈的，壓在劑量中間，然後折疊壓平。
7.把鍋裏的油燒開。先用大火把油加熱到六分鐘，然後轉中小火。小劑量拉伸後，放入鍋中炒熟。
8、在煎的過程中，不斷翻動，保證油條受熱均勻。