南方的面有很多種，陽春面，幹湯面，肉絲面，三鮮面，麻油面，冷面，而北方的是打鹵面，渣江面。這大概是因為夏季至日上的新麥已經出現，所以在夏季至日上吃面也意味著品嘗新事物。
擴展數據:
夏季至日的由來
“二十四節氣”是古代農耕文明的產物，農耕生產與大自然的節奏息息相關。它是古代先民遵循農耕季節，通過觀察天體運動，認識到壹年中時間、氣候、物候的變化規律而形成的知識體系。二十四節氣是象鼻歷中表示自然節律變化、確立“十二月建”(月令)的特定節日。
在歷史發展中，二十四節氣已經被納入農歷，成為農歷的重要組成部分。二十四節氣分別是:立春、雨、蟄、春分、清明、谷雨、長夏、小滿、芒種、夏至日、小夏、大夏、立秋、初暑、白露、秋分、寒露、初霜、立冬、小雪、大雪、冬季至日、小寒、大寒。
每個節氣代表了氣候、物候、時間的不同變化。