成熟的椰子洗凈後，沿中間劈開使椰子水流出，收集椰子水過濾備用。將椰子壹分為二，用特制的帶齒刮刀將椰子肉刮松，然後放入烘幹機中，溫度控制在70 ~ 80℃，烘成椰香濃郁的幹絲，儲存備用。
水磨
自來水經凈水器過濾後，流經快速熱水器升溫至70℃，然後在熱水箱中加入0.04%的氫氧化鈉攪拌，按椰絲:水=1:10的重量比將椰絲和熱水攪拌均勻，然後放入砂輪中研磨。椰子果肉通過具有120目的篩子的第壹果肉-殘渣分離器分離，然後通過具有180目的篩子的第二分離器分離，以獲得第壹汁液。椰子殘渣可以用少量熱水過濾以獲得第二次榨汁。將第壹汁和第二汁混合，泵入儲槽備用。
佐料
白糖在夾層鍋中煮沸溶解，制成濃度為50%的濃縮糖漿，用過濾器過濾備用。打開儲料罐的出料閥，讓椰子汁向下流到配料罐，定容後將過濾後的椰子水按10%混合，然後加入檸檬酸調味液至pH 6 ~ 7，再加入18%濃縮糖漿、0.05%鹽和0.2%乳化劑(60%單甘酯+10%)
(4)高壓均質:兩級均質，第壹次均質壓力23 MPa，第二次均質壓力30 MPa，均質溫度80℃左右。
(5)滅菌:121℃15分鐘。