2.將處理好的豬裏脊肉切成小塊放入碗中，準備壹塊姜絲放入碗中，加入少許料酒，攪拌片刻，然後靜置腌制10分鐘左右。
3、準備壹小把黑豆，不用清洗，直接用幹；準備壹個鍋燒熱，然後把幹黑豆倒進去炒。調中火慢火煎至每顆黑豆都裂開，然後撈出待用。
4.另外準備壹小塊瘦肉，10核桃去皮碎成小塊，10紅棗去皮碎成小塊，生姜幾片，枸杞少許。這些食材都是經過清洗的。
5.將鍋裏的水燒開，將豬裏脊肉和瘦肉倒入水中，然後取出再次清洗，瀝幹水分。
6、將鍋清洗幹凈，再次加入適量的水，水剛好能灌滿家裏的燉鍋，將準備好的豬裏脊肉、瘦肉、核桃、黑豆、紅棗、姜片、枸杞壹起放入鍋內，蓋上鍋蓋煮開。
7.燒開後，將食材和湯汁轉移到燉鍋中。我的燉鍋大概能盛6碗帶渣的湯。裝好後放入另壹個有開水的鍋裏，蓋上鍋蓋燉兩個小時。