烤雞翅可以用錫紙也可以不用錫紙。
用或不用錫紙在烤箱裏烤雞翅。用錫紙包好雞翅後，可以均勻加熱雞翅，避免雞翅上的油汁汙染烤箱。沒有錫紙，可以防止雞翅肉粘在紙上。雞翅皮會感覺有點脆，口感更好，但是烤雞翅後的烤箱會變臟。
烤箱烤雞翅時，首先要將雞翅洗凈，用牙簽在表面打孔，然後用生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽腌制20分鐘，烤箱預熱230℃。最後，雞翅可以直接放入烤箱，有或者沒有錫紙包裹，烤15分鐘，然後雞翅翻面，烤15分鐘。
在烤箱中烘烤食物時，需要註意的是，使用小烤箱很容易發現燒焦的現象。建議給食物蓋上壹層錫箔紙或者打開烤箱門散熱。中型烤箱不如大型烤箱穩定。烤的時候註意烤箱溫度的變化，也就是把食物翻過來，轉壹下，讓食物味道更好。