菜心半個，花生壹把，鹽，糖，蠔油，生抽，老抽，食用油，香油，紅辣椒，蔥花少許，蒜少許。
操作步驟:
1，先準備半顆白菜心，然後放在清水裏壹顆壹顆撕掉。洗凈後放在案板上，切成細絲。放在大盆裏備用。
2.準備三瓣大蒜，拍壹下，切碎。半個紅辣椒切成細絲，放入碗中備用。沒有紅辣椒的朋友也可以用青椒代替。
3.將壹把花生放入清水中浸泡五分鐘。這壹步主要是讓花生吸收足夠的水分，這樣炸花生的時候就不容易炸到了。花生清洗幹凈後，在炒鍋中加入適量的糧油。將瀝幹水分的花生放入其中，小火翻炒至花生變色。當花生炸至金黃色時，即可撈出放入碗中。然後加入適量精鹽調味，攪拌均勻。在冰箱裏冷凍五分鐘就好了。
4.全部加工完成後，倒入大白菜心。然後加入紅辣椒絲、蔥花、蒜末，加入壹勺蠔油、壹勺醬油、少許鹽、雞精調味。表面煮壹勺地熱油。
5、攪拌均勻就可以出鍋了。壹顆好吃、酥脆、爽口的涼拌白菜心就做好了。是不是看起來特別簡單？喜歡吃這種美食的朋友趕緊嘗嘗吧。