60g高粉，20g低粉。
鹽1.5g酵母1.5g
溫水40克橄欖油3克
佐料
雞胸肉50g奧爾良燒烤材料3.5g
水3.5g小蘋果1
核桃仁加適量番茄醬1湯匙。
馬謖30g比薩草少許。
水果雞肉無限脆皮披薩的制作步驟
1.將高面粉和低面粉混合，加鹽，酵母加水，攪拌均勻，將面粉加入酵母溶液，用筷子攪拌均勻，倒入水，攪拌成松散狀態，靜置10分鐘，然後加入橄欖油，慢慢將油揉入面團，揉至膨脹階段，將光滑的面團放入容器中，蓋上濕紗布，放在溫暖的地方發酵；
2.當面團發酵至2.5倍大時，取出，重新排氣，搓圓松弛15分鐘；
3.小蘋果切片，用馬謖切絲；
4.卷成直徑略小於披薩盤直徑的圓餅，用紗布覆蓋，放入冰箱半小時定型，取出後放入抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上打幾個洞；
5.在餅皮上抹壹層番茄醬，均勻撒上1/3芝士絲；
6.將雞胸肉切片，將奧爾良燒烤食材與水混合，腌制3小時以上，將腌制好的雞片鋪在披薩上；
7.鋪上蘋果片，撒上核桃；
8.撒上剩下的芝士絲，撒上壹點披薩草，烤箱預熱200度，上下烤約15分鐘。