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豬蹄湯要加什麽調料?

壹般香料太多會麻痹味道,掩蓋食材本身的香味,還會致癌。建議不要放香料。

可以放壹些玉米、紅棗、枸杞、黨參桂圓,比較滋補滋補,有明目的作用。

矮牽牛湯

主料:豬蹄2只。

輔料:甜玉米1薏仁、綠豆適量、大棗(幹)適量、火腿8塊、2塊。

調料鹽量蔥1姜1八角3花椒10豆蔻1香葉1黃酒1/3小碗水量。

豬蹄湯的做法

1.豬蹄洗凈,拔毛,切成大塊。在壹個冷的鍋裏,用大火煮至出血。

2.邊上再準備壹個砂鍋,煮半鍋熱水。將紅棗、八角、花椒、百香果、豆蔻、香葉、姜片放入料袋中。

3.將煮好的豬蹄用溫水洗凈,放入砂鍋中,加入料袋、薏米仁、綠豆、火腿、蔥,倒入黃酒。大火燒開後,小火燉壹個半小時。

4.將甜玉米切成五段,放入砂鍋中燉半小時以上。加入適量的鹽。關掉暖氣

5.馬桶蘸料:蔥花、姜末、蒜末、香菜末、老幹媽豆豉兩勺、糖壹勺、醋半勺、香油半勺,拌勻。

烹飪技巧1,豬蹄要剁碎。妳自己砍吧,我累死了!

2、豆蔻有消積理氣的作用,加到湯裏有利於消化。

3.薏苡仁、綠豆有消腫利尿的作用。

4、花生、紅棗都是血滴。

希望我的回答對妳有幫助。