土豆變黑有毒嗎？
通常，將土豆變黑會產生壹種叫做龍葵堿的有毒物質，食用後會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等中毒癥狀。
土豆可以吃棕色質地的嗎？土豆存放時間長了，內部會出現褐色紋理。這個土豆已經發黴了，含有病毒，不能吃。
營養專家介紹，土豆變軟是變質導致的，不建議食用，否則會導致腹痛、腹瀉，甚至食物中毒。
未成熟的青土豆可以吃嗎？首先，可以吃，但不建議吃。土豆發芽會變綠，同時會產生壹種毒素，這種情況下絕對不能食用。如果是未成熟的青土豆，不是因為發芽，而是土豆的未成熟狀態。這種情況，理論上是沒有毒素可以吃的，但是青土豆沒有成熟土豆營養豐富，所以還是不建議吃。而且無論是熟土豆還是青土豆，都建議煮熟後再吃。