步驟
黑芝麻大米糕的做法步驟11.熟的黑芝麻用料理機打成粉。
黑芝麻大米糕的做法步驟22.加入適量細砂糖和少量食用油。
黑芝麻大米糕的做法步驟33.拌均勻，餡料就成了。
黑芝麻大米糕的做法步驟44.分次少量的加入清水，用手抓勻。直到用手抓壹把米粉在手裏，輕輕壹握成團，松開後能散開，說明米粉的幹濕度正好。
黑芝麻大米糕的做法步驟55.拌勻後的米粉過篩。
黑芝麻大米糕的做法步驟66.過篩後的米粉是松散的，不會結塊。
黑芝麻大米糕的做法步驟77.模具抹壹層薄薄的黃油，不沾模具省略此步驟。模具底層放壹層米粉。
黑芝麻大米糕的做法步驟88.放壹層黑芝麻餡。
黑芝麻大米糕的做法步驟99.最後放壹層米粉，至滿模，用手輕輕壓平。
黑芝麻大米糕的做法步驟1010.蒸鍋水燒開，模具放入蒸鍋裏，中火蒸20分鐘。關火後燜5分鐘即可