做椒鹽鷹嘴豆的時候，要準備辣椒、鷹嘴豆、食用鹽、花生油和適量幹辣椒。將準備好的鷹嘴豆用清水洗凈，擦幹水分，放入冰箱冷凍室冷凍幾個小時，取出後放入烤箱，用火把烤熟。
鍋中加熱花生油後，將剁碎的辣椒和花椒全部放入鍋中翻炒。炒好後，將處理好的鷹嘴豆放入鍋中翻炒。翻炒後加入適量食用鹽調味。
鷹嘴豆有多種吃法。它們可以油炸或烹飪，尤其是那些新鮮的鷹嘴豆。洗幹凈後可以和肉末壹起炒，味道特別好。那些幹鷹嘴豆可以做成鹹鷹嘴豆或者五香鷹嘴豆，作為休閑零食食用。
鷹嘴豆也可以炒著吃。把它們和肉末拌在壹起吃味道特別好。做菜的時候需要準備壹個青紅椒洗凈，切成雞丁，提前清洗幹凈。瘦肉切成肉末，炒鍋放適量食用油。
加熱後，炒出兩個紅辣椒，然後在鍋裏炒出肉末，再把青椒和羊嘴豆壹起炒，加入少量生抽和蠔油調味，最後加入適量食用鹽翻炒均勻，待鷹嘴豆熟後直接出鍋。