綠豆和紅棗可以壹起煮。綠豆屬於寒性食物，紅棗屬於溫性食物。將這兩種物質放在壹起烹飪可以綜合彼此的特性。綠豆具有清熱解毒、潤腸通便、防暑解暑的作用。夏天喝壹碗綠豆紅棗粥，可以有效緩解燥熱的情況。大棗能健脾、健胃、養血帶氧，所以適當飲用綠豆和大棗能促進腸道蠕動，幫助腸道更好地排便。同時，紅棗還可以補充體內的鐵，促進血紅蛋白的產生，預防貧血，對女性健康非常有益。
但正在吸毒的人不適合喝綠豆和紅棗，因為綠豆中含有與有機酸和重金屬結合的沈澱物。這些成分被稱為解毒成分，在食用過程中會分解藥效，直接影響藥物對身體的質量作用。也有身體虛弱的人，不適合喝綠豆紅棗粥。因為綠豆性寒，喝了容易拉肚子。
綠豆和紅棗壹起煮對身體有很多好處，同時也有很多禁忌，所以大家在吃之前要判斷壹下是否可以吃，以免給身體造成負擔。