富含抗氧化的維生素A、C、E，改善新陳代謝的維生素B族和多種礦物質，其中維生素C的含量是檸檬的兩倍。西蘭花中含有的特殊植物化學物質中，最引人註目的是“西蘭花芽”中含有的刺激性成分。它會在人體內轉化為“蘿蔔硫素”，激活消除致癌物和活性氧的酶，還能殺滅幽門螺旋桿菌，效果是成熟西蘭花的8倍。
更值得壹提的是其強抗氧化的耐久性。其他抗氧化營養素的作用最多壹天，西蘭花芽菜卻能持續3？四天。所以可以說，它就是創造“不知老為何物”之體的成分。
逐個喚醒細胞
西蘭花對健康的影響:
●高抗氧化性
●抑制衰老
●改善新陳代謝。
●提高免疫力。
低膽固醇
●防癌效果
●打造健康的皮膚和血管。
●打造美麗的肌肉
●打造強壯的骨骼。
●穩定血壓
●預防貧血
●預防和解決便秘。